シンガポール、マレーシアでポピュラーなカヤトースト。 カヤトーストとは・・・ 卵・ココナツミルク・パンダンリーフ・砂糖で作ったカヤジャムを バターと一緒にカリカリの薄焼きパンにぬったもの。...

シンガポールのマンダリンホテル。 １Ｆのチャーターボックスのチキンライスは、美味しくて何年も経った今でも忘れられない味。 滞在日数３泊４日で２回も食べたほど。 たくさんチ...

六本木ヒルズ近くと恵比寿にあるご飯屋さん。 とてもおいしい。 メニューはあまり多くなくて、店の名前にもなっている海南鶏飯とカレーなど。 とにかくまずは海南鶏飯を。 わたし...

先週（2007年10月17日）シンガポール航空に引き渡されたエアバスA380の1号機が、いよいよデビューする。25～26日にシンガポール─シドニー間でチャリティフライト...

隣国のタイはあんなに鶏飯(カオマンガイ)が美味いのに、なんでここ(プノンペン)の鶏飯はくそまずいのだろうか?。で、鶏肉切るときに包丁をふきんで拭ってくれるのだが、そのふき...

先日、MONKSのライブで初めて西荻窪に行ったのですがそのとき入ったお店。お茶しかしなかったんですがナン風の生地に蜂蜜、シナモン、砕いたピーナッツをのせたデザートがおいし...

海南チキンライスで有名なお店。夢飯と書いてムーハンと読むのだ！マレーカレーもオススメ。680円～

夢飯の海南チキンライス パクチーと目玉焼きのトッピングで いただきます。 チキンのやわらかさがなんとも言えず 3種のたれが絶妙なバランスで 今日食べたばかりだけど ...

ちょっと大袈裟ですが、死ぬ前にもう一度食べたいものが、マンダリンホテル・シンガポール内にあるレストラン「チャターボックス」のチキンライスです。とり肉好きの私にはたまらない...

シンガポールにいた時分、屋台でしょっちゅう食べました。シンプルですが、激ウマです。ご飯に叉焼を乗っけただけのものです。日本でも似たようなものを考案してメニューに出してる店...

西荻窪に住む友達からずっと前に聞いていて、ある日近くに行くついでがあったので場所を聞いて行ってみました。 休日だったので１５分くらい待ちましたが、待つだけの価値のある味でした。 あれなら週に...

西荻窪にあるチキンライス屋さん。 チキンライスといっても、あのケチャップ味のものではありません。 「カオマンガイ」という、ベトナムの屋台料理です。 内装は綺麗で、カウンタ...

マレーシアのマラッカにあった中華系のお店で食べたチキンライスの味が忘れられません。 ああいう料理が日本にもあったらなって思います。 今度、六本木のチキンライスのお店にその味を求めて行ってみま...

　中国南部の海南島が発祥の地と言えるチキンライスの事。チキンライスといっても、日本のケチャップを用いたチキンライスとは異なり、鶏の茹で肉、その茹で汁で炊いたライス、鶏肉ス...

シンガポールのビール。（Tiger） アルコール度数５.０。 無難な東南アジアビール。 ベトナム・サイゴンに滞在していた折、よく飲んだ。 当地ではジョッキに氷をいれて...

グルメライターと元スッチーが、 シンガポールの各ローカルファミリー宅におじゃまし、 チャイナ、マレー、ニョニャ、インド...の シンガポール料理を食べつくすお話。 現地で...

いわゆるワンプレートミールです。 シンガポール産まれのご飯だそうですが、シンガポールだけでなくその他の国でも親しまれているそうです。 メインは、お店の名前の通り「海南鶏...

初めて食べたんですが、これはオススメ！ ごはんがパラパラで、香りがとてもいい。 鶏は基本の蒸しと揚げがあり、両方食べましたが どちらもそれぞれの良さがあって 是非両方試してほしい！ タレ...

西荻窪にある海南チキンライスのお店、夢飯（ムーハン） 雑誌等でずいぶん紹介されているようなので 混んでいる日も多いようです。 （私が行った日も、取材が来てました） 隣はギャラリーになってい...

最近中目黒に開店したシンガポール料理の店。シンガポール名物の海南鶏飯（海南チキンライス）が楽しめます。 古い工場を改装したとかで、雰囲気はまるで現地の食堂そのもの。駅近な...