マッシュルームパスタ
おいしくてとてもシンプルなレシピなのでご紹介。
あっさり仕上げたい場合はマッシュルーム1パックで2人前、コクのある感じに仕上げたい場合はマッシュルームを2パックで2～3人前が目安。マッシュルームはあまり細かくし過ぎない方がいいと思います。マッシュルームだけの味とは思えない仕上がりです。
パスタの種類は普通のスパゲティーでもいいけれど、フリッジ（螺旋状のパスタ）やコンキエリエ（貝のカタチのパスタ）の方が、パスタと具がよくからみます。
【材料】
にんにく
マッシュルーム
オリーブオイル
赤唐辛子
塩・こしょう
好みのパスタ
【作り方】
（１）鍋ににんにくのみじん切りとオリーブオイルを鍋に入れて火にかけ、にんにくの香りがたったら、マッシュルームのみじん切りを入れてよく炒める。
（２）大体15～20分程度炒め、濃いブラウン色になったら、唐辛子を加え、塩・こしょうで味を調えて、パスタとからめて出来上がり。
※アンチョビや黒オリーブのみじん切りなどを加えて作って、ディップとしてパンに塗って食べてもおいしい。
- 2002/07/20更新
- 2002/07/20登録
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コメント (13)
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