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イチカワヨウスケ (イチカワヨウスケ)

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料理人(俳優の市川洋介とは別人です)。京都での料理の修業を経て、カフェでの勤務を経験し、鎌倉に野菜料理の店「なると屋+典座(てんぞ)」をオープン。著書2冊(共著含む)、アノニマの雑誌「fu-chi」での連載、料理教室の講師や「キューピー3分クッキング」での先生(毎週土曜日)など、幅広く活躍中。


お店では毎日「連売」(鎌倉にある直売の市場)で旬の野菜を仕入れ、料理しています。おかずは全て野菜(マクロビをではないので、出汁には魚を使っています)ですが、この野菜はこんな風に調理してもおいしいんだ!と食するごとに目から鱗が落ちます。そんなイチカワさんの料理をテレビで見られるとは・・・ちょっとびっくりです。
3分クッキングのサイトで過去のレシピもテキストで見られます。

イチカワヨウスケ

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vera画像 投稿者:
vera
詳細情報
  • 以前は火曜定休でしたが、今はお昼は別の料理人がお店を仕切っているようです。
  • 住所: 鎌倉市小町1ノ6ノ12 寿ビル2階
  • 電話番号: 0467-23-7666
  • 営業時間: 昼 11:30~15:00  夜17:30~21:00
  • 2008/04/20登録
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  • (vera)

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