イチカワヨウスケ

イチカワヨウスケ

料理人（俳優の市川洋介とは別人です）。京都での料理の修業を経て、カフェでの勤務を経験し、鎌倉に野菜料理の店「なると屋＋典座（てんぞ）」をオープン。著書２冊（共著含む）、アノニマの雑誌「fu-chi」での連載、料理教室の講師や「キューピー３分クッキング」での先生（毎週土曜日）など、幅広く活躍中。


お店では毎日「連売」（鎌倉にある直売の市場）で旬の野菜を仕入れ、料理しています。おかずは全て野菜（マクロビをではないので、出汁には魚を使っています）ですが、この野菜はこんな風に調理してもおいしいんだ！と食するごとに目から鱗が落ちます。そんなイチカワさんの料理をテレビで見られるとは・・・ちょっとびっくりです。
３分クッキングのサイトで過去のレシピもテキストで見られます。

• http://www.narutoya-tenzo.com/...