DevaDeva Cafe (デーヴァデーヴァ カフェ)

吉祥寺にあるベジタリアンカフェ。

体を気遣った食事にこだわるお店に行ってみたいと思っていました。

白を基調としたナチュラル質素なお店。店内には、いつか行った外国の旅先を思い出すようなスパイスやソースの香りが漂っている。
奥のボードに【有機JAS認定の野菜だけを使用しております】とある。外国人のベジタリアンも通っていそう。英語表示のボードも。

12時前に行ったからか、お客はわたしだけ。静かで嬉しい。

お店の方に相談にのってもらって決めたメニューは　ヨギバーガー アボカドのせ チップス添え（画像）　お値段1,050円。
ピザやカレーにも惹かれたが‥お店の看板的バーガーとのことなので選択。

私流の語彙力なし表現でいうと　パンは比較的濃いブラウンで、体によさそう。食べたことない味かも。しっとりでもなく、ずっしりでもなく。風味しっかり。

バーガーといえばハンバーグパテ。ここはベジタリアンカフェなので　お肉や魚や卵は使用しません。だとすれば頭に浮かんでくるのは『豆』、なんですが、うかがうと、お豆よりも　ごぼうや人参などの野菜を多くミックスしてねっているんだとか。意外。手が込んでいるはず。
肉に近づけたもの、というよりは　このベジパテ自体の魅力を味わうのがベストだと思った。

レタス下に隠れてパンのベースにぬられた白いソース、ん‥？美味しい！
発酵した味。
ヨーグルトっぽいけどちがう、チーズでもない‥なんだろう？？きいてみると　オリジナルで豆乳から作ったマヨネーズタイプのソースだそう。これは特筆すべき味。瓶で所有したい‥。

添えられたスマイルカットのチップス。揚げ加減がよいのです。とっても軽くってさくっとして‥。久しぶりの美味しいチップス。

こだわって、丁寧に作られたランチ。ボリュームも充分で満足しました。

日本から離れたような、ちょっとした旅気分だったっていったらおおげさかな。
あー他にも食べてみたいものが‥
今度はカレーかな。
ひよこ豆粉のケーキも食べてみたい。

http://devadevacafe.com/index.htm