羊羹、最中といえば、とらやさん。 いつの時代も伝統の技術に新しい感覚を盛り込み、最良の原材料を使用して 最高の品質の和菓子を作り続けている有名な和菓子屋の老舗です。 ...

贅沢っていうとアレですけど、普段遣いのモノの一部をちょっといいモノに置き換えると、モノが普段遣いだけに日々じわっとその良さがわかってきて、納得させられてしまう。ワタシの場...

子供の頃はとにかくインパクトの強い洋菓子を好む傾向にあったが、中学生頃から和菓子が好きだ。 どれくらい好きかというと、和菓子目的に茶道部に入部したくらいだ。 家でも作ろうと思うのだが、あん...

昨日某駅の構内にある無印で発見しました。夏を乗り切るのに欠かせない、葛餅や水羊羹、葛きりといった喉越しのいい冷製和菓子を、自宅で作れるという代物。水羊羹、大好きなんでチャレンジしてみようかな...

成田山の参詣みやげとして、昔から知られているお菓子。 わたしにとっては、小さい頃から食べつけた懐かしい味です。そして何かにつけ贈り合う一品。 ぷりっとした羊羹と、ほくほく...

日本はもともと方形（角形）の文化でバランス的に円形の比率は低い。 着物も方形の寄せ集めで成形され、日本建築も同様であります。 お茶は方形と円形のバランスにも配慮し、心...