いつもなにげなく食べている いつもの味にさっと添えれば 丹波で育つ最高級の黒豆が ふわりと特別な味を供します。 加工品だからといって決して 豆の品質に妥協はありません。...

豆政さんというと「五色豆」が有名ですが、みかけはすごくかわいく、おみやげによく使われる京都銘菓ですが、その表面のかたさ、甘い風味に、私個人は「たまにいただく程度でいいかな...

　お麩が好きなので、最低3,4袋はストックがある。スーパーの小町麩と、デパートのちょっと高級な京都や金沢のお麩（高いなーと思うけど、やはり美味しいような気がする）。生麩も美味しいが、夏場はア...

「ああどうしてこんな本出しちゃったの」と思ったわけです、読み終わった時。本にしないで自分だけにこっそり教えて欲しかったというケチな考えがぽわわんと浮かんだわけです。 「...

先日金沢に旅行した折、お土産に買いました。 金沢駅の百番街の中にある「加賀麩司　宮田」で。 宿泊先のお食事にもお麩が使われていました。 麩というと京都。というイメージしか...

京都五条の京麩・京ゆばの専門店 茶房にて３０００円で懐石が食べられる よもぎ麩は美味！ http://web.kyoto-inet.or.jp/org/...

子供の頃はとにかくインパクトの強い洋菓子を好む傾向にあったが、中学生頃から和菓子が好きだ。 どれくらい好きかというと、和菓子目的に茶道部に入部したくらいだ。 家でも作ろうと思うのだが、あん...

● 麩まんじゅうにもいろいろあって、やたら堅いのもあるしアンコが甘過ぎるのもあるし、なかには何やら生臭いものもある。ようするに当たり外れが大きいお菓子ですね。 ● ここの麩まんじゅうは及第点...

生麩で餡をくるんだ饅頭。生麩饅頭。 大好きなんだけど、そこらで売ってるのってあんまりおいしくないよね。皮がもったりしていたり、餡が不味かったり。 そういうわけで半年に一度...

新橋駅と新橋交差点の間にあります。明治３年創業の老舗で、萩の餅もいいけど生麩饅頭がおいしいです。夕方行くとたいてい売り切れですのでご注意。胡萩堂のホームページは以下のとおり。