Jack Daniel スモーク・チップ @ 米国

バーベキューの季節到来。

バーベキューは焼くだけではなく、燻製の窯をバーベキューグリルに乗せて自家製の燻製を作ったりもするワケですが、桜チップで燻製するもよし。
はたまたジャック・ダニエルのチップで大人の燻製を作るもよし。

こちらのチップ、はい、そうです。
長年ジャック・ダニエルを寝かせるのに使われた樽のチップです。
言い方は悪いですが、リサイクル品ですね。

もれなくジャック・ダニエルの香り付き。

素材はオーク(ナラ・カシワ・クヌギ等)。

袋に顔を突っ込み、深呼吸すると・・・ああ・・・大人。

先日これでソーセージを燻してみました。
桜チップと違い、深い味というかスパイシーな香りがやっぱり大人です。

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