お好み焼き　ソニア　 (ｵｺﾉﾐﾔｷ ｿﾆｱ)

広島風・お好み焼きのお店が、
25店舗以上入っている
「お好み村」というビルがあります。

「ソニア」は、
そのビルに入っているお店の一つです。

「広島焼きを食べてみたい」と言ったら、
広島在住の友だちが、
「ソニア」に連れて行ってくれました。


目の前で、焼いてくれます。

私の場合。
広島焼きって、
スーパーの前で屋台で売っているやつとかしか
食べたことがなくて。
焼いてるところって、ほとんど見たことがなかった気がします。

目の前で出来上がっていく様子を見るのが楽しかったです。


＜お好み焼きができる様子＞

はじめに
薄い丸い生地が焼かれて。

その上に、
キャベツが山盛りにのって。

そのキャベツの山の上に、
おぼろ昆布、イカ天、豚肉、もやし、ネギがのって。

その山盛りの具を、ひっくり返す!!!

（ひっくり返さないと出来上がらないけど。
　山盛りなので、かなり凄い!と思いました）

そして、
野菜を蒸し焼きにしている間に、
そば（もしくは、うどん）を炒めて。

そばの上に、お好み焼きを乗せて。

最後に、卵をくずして、その上に、またお好み焼きをのせて。

ソースをたっぷり塗って、ネギを散らして、できあがり!!!


待ったかいあって、
すごく美味しかったです。

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ちなみに。
広島の人は、あんまりお好み焼きを食べないのかも？と思いました。
常連っぽいおじさんがいて、
頼んだのは“一品料理とビール”でした。


＜写真＞
ソニア焼
(イカ天・ねぎかけ・肉・玉子・そば又はうどん) 1050円

• http://www.okonomimura.jp/sonia.html