チーズケーキの旅 (ちーずけーきのたび)

なんだか惹かれるタイトルに
本屋さんで自然と手が伸びました。
今は、チーズケーキを食べると読みたくなって本棚から取り出します。

著者は、菓子・料理研究家で、カフェオレボウルのコレクターでもある山本ゆりこさん。
ヨーロッパ各国のチーズケーキや、チーズのお菓子を紹介しています。

【チーズケーキの旅】
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日常に溶け込んだチーズケーキのお話ときれいな写真。
ヨーロッパの街角を歩いているような気分になります。

ポーランドの、品よく焼かれたチーズケーキ
フランスの、すっきりと軽いガトー・オ・フロマージュ・ブラン
スイスの、山小屋のチーズフォンデュ

"ミルクからフレッシュチーズ、そしてチーズケーキのこと"や、
四大文明までさかのぼった、チーズケーキの誕生のお話も興味深い。

チーズケーキのこと、ちょっと知識が深まって視点が広がります。

２５種類のレシピも掲載。
国ごとのチーズケーキの味をお試しできます。

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家で焼くいつものチーズケーキは、石橋かおりさんのレシピ。
シンプルな手順に従っていくと、本当に美味しいチーズケーキが焼きあがります。
ブルーベリーがたくさん入った、ニューヨークチーズケーキがお気に入り。
【ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキ】
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ホルトハウス房子さんのチーズケーキは、いつか食べてみたい憧れのケーキ。
【ハウス　オブ　フレーバーズ】
http://www.holthaus-fusako.com/