＜レシピ＞ サン・ティー ＠　米国

サン＝SUN＝太陽の熱を使って抽出するアイスティー。

主に米国東海岸北部・ニューイングランド地方で飲まれるアイスティー。

そういえば西海岸では見かけません。。。どうしてだろう、太陽がギラギラなのに。
私の勝手な憶測ですが、ここカリフォルニアみたいに太陽が一年を通して照っている州と違い、北東にあるニューイングランド地方の人の方が太陽のありがたさを強く感じているから・・・特別な飲み物として愛飲されているのでしょうか？
ニューイングランド地方の家庭だけではなく、カフェでもサン・ティーを飲ませてくれるところがあります。

＜準備するもの＞
蓋のついた広い口のガラス瓶
お日様

＜材料＞
ミネラルウォーター
好みのティーバッグ

＜作り方＞
①朝起きたら瓶の8分目あたりまでミネラルウォーター、ティーバッグを入れ、軽く蓋をして太陽の当たる場所におく。
②太陽の当たり具合によって違いますが、数時間後に紅茶のキレイな色が抽出されていたら出来上がり。
③お上品にグラスに注がず、瓶に直接氷を入れて飲む。

本来の作り方は①で「蓋をしない」のですが、私は軽く蓋をします。
もしくは屋内にて陽辺りの良い窓辺なので、蓋をせずに作ります。

＊ポイント；途中で混ぜたら濁ります。混ぜないでください。