＜レシピ＞ びっくり簡単キッシュ @ 米国

混ぜて焼くだけのキッシュ。

キッシュといえばパイ生地部分を作ったり・・・と面倒ですが、ビスクイックを使えば簡単♪
ビスクイックは日本のCOSTCOでも購入可能ですね。

昔々、長嶋監督の奥さまが出されていたレシピ本にも紹介されていました。

ビスクイックを使う＝ビスクイックでパイ生地部分を作るのではありません。
『ビスクイックがパイ生地部分になってくれる』が正解です。
フランス式にキッシュを作る場合は生地を作りますが、合理的なアメリカ式は・・・キッシュ生地にビスクイックの粉を混ぜてオーブンに入れると・・・勝手にビスクイックの生地が底に沈んで、、、焼きあがる頃には立派な生地となっています。。。
コチラの方の画像を見ていただくと解ると思いますが、底に見える茶色い部分が『ビスクイックがパイ生地部分になってくれる』です。

私の母は、ちょっと早起きして朝食代わりに作っています。
冷めても美味しいので、学生時代はお弁当として学校に持って行っていた思い出の味です。

基礎さえ知っていたら、中に入れる具材は好みでアレンジ可能。
私のオススメアレンジは↓の⑦でスライスしたトマトを上に乗せたら、、、う～ん、、、美味♪

＜材料＞　カップはアメリカサイズ＝250cc

スライスした新鮮なマッシュルーム　1カップ
小さめに切った新鮮なブロッコリー　1カップ
溶けるチーズ①　1カップ
溶けるチーズ②　¼カップ
タマネギのみじん切り ¼カップ
みじん切りのベーコン　1枚
牛乳　2カップ
ビスクイック　1カップ
卵　4個
塩　1ティースプーン
胡椒　¼ティースプーン
みじん切りしたパセリ　¼カップ

＜作り方＞

①オーヴンを200℃に温めておく。

②キャセロール型にクッキングスプレーをスプレーしておく。

③キャセロール型に野菜を均一にならべて、予め炒めておいたタマネギとベーコンを上からかける。

④牛乳、ビスクイック、チーズ①、卵、塩、胡椒、パセリを入れて混ぜ、③のキャセロールに流しいれる。

⑤オーブンで30分焼く。

⑥オーヴンから出してチーズ②を上からかけ、再びオーヴンにもどして更に10分焼く。

⑦竹串をさしてみて、生地がついてこなければ出来上がり。

⑧オーヴンから出して10分ほど休ませ、落ち着かせる。