エスプーマ アドバンス (espuma advance)

どんな食材でも空気のような泡にしてしまう魔法のキッチンツール、エスプーマ アドバンス。
著名料理人が使用していたり、TVなどでも紹介されたりで近頃話題になってます。

エスプーマした料理は口の中に入れた瞬間、素材の香り・味が濃縮された泡が一気にふわっと広がる感じ。まさに“泡”を食べる快感！です。

もともと、スペインのレストラン「エル・ブリ」のシェフが開発したキッチンツール。
現在業務用のみなので、今後は一般家庭用のものが生産される事に期待します。

• http://www.espuma-advance.jp/