ぱっぷＨＯＵＳＥ　中目黒店

以前もぱっぷＨＯＵＳＥでしたが「直営店」ということでリニューアルオープン。ここの系列は直営店は質がいいんですけど、フランチャイズ店になると質がずいぶん落ちる、という感想を持っていたので、リニューアルを楽しみにして訪問。
基本的に「上」などのランク分けしたメニューはなく、ロース、カルビ以外のいわゆる正肉部分は「稀少部位」ということで値段が突然数千円に跳ね上がります。そのロース、カルビは￥１，２００で他店の上カルビ並においしい。が、レバ刺しは厚切りはいいんだけど血抜きが徹底しておらず、血なまぐさい。￥１，２００もいい値段ですね。
全体的にサイド系は高い印象です。ロース、カルビを割安にして他の部位を稀少部位として高く売るビジネスモデルのようですね。
あと「サービス料」として１０％が加算されます。ビックリ。
それなのに１時間半ほど飲食していたら「次の客が来たからもう帰ってくれ」といわれました。１０％返せー。