自家製ヨーグルト (ジカセイヨーグルト)

5年ほど前から、ヨーグルトは家で作っています。
きっかけは、母がもらったヨーグルト。

じつは、何のヨーグルト菌なのかよくわからない。(^^;)
噂に聞くカスピ海ヨーグルトよりは、ちょっと固めに出来るような気がするのですが・・・
3日も発酵させると、よーく混ぜたブルガリアヨーグルトくらいの固さになります。味は、いたって普通のヨーグルト味（だと思う）

350mlのガラス瓶（なぜかプラスチック容器ではうまく発酵しない）に、ヨーグルト（これが種菌、量は適当）と牛乳を入れて、よく混ぜて、ティッシュペーパーで蓋をし、約1晩待つとできあがり。

瓶の煮沸消毒さえしないといういいかげんさ。
ポイントは、うっかり全部食べてしまわないことでしょうか（私の周りでは、種菌を取り置かず完食する人が続出）

夏は、ジュース（果汁のもの）とよく混ぜてヨーグルトドリンクにするのがお気に入り。

その後の母は、毎日ヨーグルトを食べてコレステロール値が上がったので
(^^;)もうやめたそうです。