３０年以上通い続けている大岡山のとんかつ屋さん 店内にはＮＨＫの’プロジェクトエックス’の膳場さんのサインの入った写真が飾ってあります。座敷で夜遅くまで侃々諤々の議論を交...

池袋北口にある現地風四川食堂・・・という表現が一番合うと思われる中華料理。 飛び交う中国語、ほの暗さと流れるCCTVが醸し出す雰囲気、 刺激100％の山椒（花椒）や唐辛子...

板橋区にある四川料理の名店です。 この店を誰も登録していなかったとは、ちょっとビックリ。 料理長はかつて日本の中華の父と呼ばれた陳建民（四川飯店）の下で修行をした人で、...

時折，無性に担々麺が食べたくなる。そんな時に足を向けるのが麹町の交差点にある「登龍」。けっこう有名な店なんだけどオレ的ランキングでもやっぱり東京ナンバーワンである。胡麻が...

あの陳建一さんが、立川の駅ビル「グランデュオ立川」の7Fにある「中華街」に作った麻婆豆腐の専門店。メニューは麻婆豆腐（ライス付き）と杏仁豆腐のみ。 麻婆豆腐は「これが、...

その昔、井の頭通りにフシギなうどんを食べさせてくれる店があった。肉ミソのかかった冷やしうどんで、もやし、きゅうり、長ネギの生野菜の歯ごたえと混ざってなかなか美味。 それ...

いやー、こーふんしました。何が？って、A4の紙ウラオモテにめいっぱい書かれたそのメニューに！なんです。 3種の餃子、23種の麺、17種のゴハンもの、4種の焼きソバ、23...

中国は四川省、成都に本店を置く、「元祖」麻婆豆腐専門店。お台場の東京デックスビーチに支店あり。 99年の夏、成都の本店で初めて食べました。真っ赤なスープの中に豆腐が入って...

四川風支那麺屋。 （「よかろう」は「はしご」の支店らしい。） 坦々麺（だんだんめん：ごま味で唐辛子からい）、 酸紅麺（さんほんめん：すっぱいしょうゆ味）、 ふつうのしょう...