毎月1テーマ、お料理の基本を学べます
きょうの料理 ビギナーズ (NHK出版)
NKHk教育テレビで放送されている番組「きょうの料理 ビギナーズ」のテキストです。
その名の通り、「きょうの料理」(今年で50年目!)の姉妹番組。
料理をつくりたいけど、時間がない、経験がない。
そんな初心者のために料理のABCと簡単レシピが丁寧に解説、紹介されています。
案内役は、高木ハツ江おばあちゃん、というキャラクター。
ビギナーにはうれしい、おばあちゃんならではの知恵が人気だとか。
放送は、月~木 午前11:25~11:30、再放送は午後9:25~9:30。
このテキストは、雑誌としても楽しめる充実した内容。
番組で紹介されるお料理のレシピやコツはもちろん、
世界の食特集されています。
連載エッセイは、東京カリー番長 水野仁輔さんや、歌人 穂村弘さん、
ケンタロウさん、広沢京子さんなどの名が連なります。
次号、6月のテーマは、「ひき肉」。
基本のハンバーグから、応用まで学べることが多そうです。
巻末には、Lidishシリーズのプレゼント掲載も。
(ヤノ)
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