大和蒲鉾の浜千鳥 (やまとかまぼこのはまちどり)

山口県・長門市仙崎の蒲鉾店。

一般的な蒲鉾は蒸して作られますが、
こちらでは板の下からゆっくりと焼きあげる
「焼き抜き」という製法で造られています。
しかもその日に獲れた魚エソ100％！

「良い材料が手に入らない日は、蒲鉾作りをお休みします。」
という言葉がカタログの先頭にデカデカと書いてあります。


お店は民家がひしめく細い路地にあり、
工場と一緒になっていてまるで小さな町工場の事務所のような所。

こんなに商売っけがなくていいの？
と心配になるほどでした（笑）

ですが、一歩店内に入って驚きです。
そこには様々な表彰状からトロフィーなどが
数えきれないほどひきめきあっておりました。
ちなみに宮内庁も御用達だとか。
（↑行くまで知りませんでした。すみません。笑）


で、食してみましたところ。
食感が全然違います！
モチモチのプリプリでございますよ。
今まで知ってた蒲鉾は何だったんだ？！という感じ（笑）

ぜひとも現地へ買い付けに行って食してください！

・・・と言いたいところですが、遠い方もたくさんいらっしゃるはず。
通信販売もされているようですので詳しくは
リンク先（音が鳴ります）からどうぞー。

• http://www.ncci.or.jp/kigyou/yamato/