きのこのマリネ (ｷﾉｺﾉﾏﾘﾈ)

【材料】
マッシュルーム6個／シメジ１パック／エリンギ1本／オリーブオイル大さじ2／ワインビネガー大さじ2／タマネギ半分／レモン汁小さじ1／ニンニク半分／塩・こしょう・オレガノ・パセリ各少々

【作り方】
フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたタマネギとニンニクを香りよく炒め、きのこ類を入れて炒める。パセリ以外の材料をきのこにかけて混ぜる。最後にパセリ。あったかいままでも、冷やしてもおいしい。サラダにかけても○。

文化放送デジタルラジオ「ジューシースタイルボーノボーノ」にて紹介。