キノコの写真集や飯沢耕太郎の名前がある雑誌を見かけると手にとってしまいます。 で、去年渋谷ロゴスギャラリーの「魅惑のキノコ ～切手と図鑑で巡るキノコ紀行～」に行きまして、...

欧米で販売されているミート代用食品のQuornの原料になる mycoproteinをつくるのに使われている 土壌真菌の一種(Fusarium venenatumは学名)。

英マーロウ・フーズ社が販売している、「肉のような食品」。 ソーセージ、ハム、チキンなど、形は色々。 食感も、味も肉そっくりで、とっても美味。 でも、肉じゃありません。 ...

冬虫夏草とは漢方薬として有名な虫に生えるキノコであるが、現在では虫を倒して虫に生えるキノコの総称として使われる。別名は虫草。（漢方薬になるのは「シネンシス」という種類のみ...

オニナラタケ(Armillaria ostoyaeは学名)。 食用にもなるが、 世界で最大級の重量をもつ生物ともいわれる キシメジ科のキノコ。 米オレゴン州の広葉樹林で...

ハエトリシメジ(Tricholoma muscariumは学名)。 食用にされることもあるキシメジ科のキノコ。 このキノコに含まれるトリコロミン酸という旨味成分が ハエ...

国立科学博物館地学研究部古生物第三研究室長の 冨田幸光氏が著した 化石の写真や229におよぶ精密な復元図による 絶滅哺乳類の図鑑。 ------------------...

昆虫などが植物の内部などに 寄生することによって起こる虫こぶ( ムシクサなんかで知られる)とも呼ばれるゴール(Gall)の 世界でも数少ない原色図鑑。 --------...