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酢もつ (すモツ)

福岡に来て初めて食べました。
ローカルフードなのか?

居酒屋など呑めるお店でよく見かけます。
「枝豆」並みのクイックメニュー。
コンビニでも買える事が。

実はよくわかりません。
何のモツ(内臓)でいったいどの部位なのか…?

とにかくシロっぽい部位が茹でて薄切りになってます。
(いや、薄切りにして茹でてあるのか?)
お店によっては鶏皮も入ってます。

そしてこちらではお馴染みな焼き鳥屋のキャベツにかける調味酢(市販品:キャベツのうまたれ)・一味・おろし生姜で和えてあります。

刻み葱・柚子胡椒等を薬味にしていただきます。

近くのお惣菜やさんで売っているのを発見っ。
晩のオカズとは別に、自分用に50g購入。
(だって我が家では私しか食べないから)

いやー!
焼酎の冷緑茶割がうめぇの何のって。
50gで90円の幸せ、発見。

未森画像 投稿者:
未森
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  • 2008/05/27登録
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コメント (4)

2008/05/28

の3の 私は福岡出身者ですが普通にコンビニでも売っていました^^ そういえば東京に住んでから見なくなりました~。美味しいのに・・・。 私がよくいく居酒屋さんでは赤い粉(ターメリック?)をかけてだしてましたよ。

未森 私も時々コンビニで買います。 でも量が少し多くて割高な感じ。そういや7-11の酢モツは生姜じゃなくって柚子胡椒(青)が付いてました。 一味も最初から混ぜ込む店と自分でかける店がありますよね。最近は初めて行った店では必ずオーダーして細かい違いを楽しんでいます。  赤い粉は辛くない「パプリカ」かな?私もどこかの店で見かけた気が…。

2008/05/31

おさぼー つながり,ありがとうございました.酢もつ,うんまいですよね(^^)

未森 > おさぼー サン ご丁寧に、ありがとうございます。   ぐるなび食市場でも、サイドながらオーダーできるんだ…。(右横参照)   生姜は混ぜ込みで柚子胡椒添付の方が一般的な気がしてきたので、ちょっと修整。

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