おうちでジンジャーエール
おうちでジンジャーエール
とあるお店で、自家製のジンジャーエールを飲ませていただいた。ジンジャーエールを手作りするなんて考えてもみなかったけれど、作り方そのものは簡単そう。レシピの詳細は（申し訳なくて）教えてもらわなかったけれど、いろいろ試してみる価値はありそう‥‥。
しょうが、唐辛子、ローズマリーなどの好みのハーブをミキサーにかけ、カラメルソース（これはプリンのカラメルソースを作る要領でいいと思います）に漬け込み、飲むときに炭酸ソーダで割る‥‥というもの。
ちょっと大胆な気がするけれど、実際に飲んだ味は、ウィルキンソンのジンジャーエールを上回る強烈さで、結構ハマりそうな感じ‥‥。
まだ自分で作っていないので、ナンとも言えないけれど、しょうがのキツイのが苦手な人はスライスして漬け込むとか、ハーブ好きな人はハーブをいっぱい入れるとか、いろいろ工夫はできそう‥‥。
時間があるときに、私も試してみようと思っていますが、試された方は、是非おすすめレシピをお知らせください！
【別のレシピ】
■発酵研究所 http://plaza.rakuten.co.jp/ferment/...
■男の趣肴 http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/...
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2002/07/30
ロオジエ 漬け込む期間についてはわからないけれど、こういうものって、漬け込むほどまろやかになるような気がします。全然答えになっていませんが、とりあえず1週間くらいを目処にされてはいかがでしょうか‥‥？（ご意見求む！）＞もんどりあんさん
ロオジエ 正式なレシピが手に入らなかったのがかえってよかったかも‥‥。私も試行錯誤しながら作るのが楽しみです♪
祥 なんだかちょっと作ってみたいです...それぞれ個性が出そうで面白そう。「我が家のジンジャーエールの味」なんてあったりしても楽しいでしょうね。
2002/07/31
ohsamu ...ということで，作ります！関係ないけど，同時に糠床も作ります。また来てクダサイね。楽しみ～
2002/08/02
ロオジエ ohsamuさんの糠漬をつまみながらジンジャーエール‥‥、楽しみにしてます♪
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手作りジンジャーエール
- おうちカフェブログ | Tracked: 09.10.1 3:25 pm
家でジンジャーエールを作ってみました。 カフェなんかで飲む自家製ジンジャーエールが好きで、 何とか家でも作ってみたいなって思ってたんです。 調べてみたら簡単に作れるみたいだったので...
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