汁なし担担麺

本来担担麺とは汁がない物とのこと
それを今の担担麺にし広めたのは陳健一の父、陳健民だと言われています

全国的にどうかは知りませんが、広島では微妙にブームになってると思います

とゆうわけで、、、先日初めて食べました
汁なし担担麺の特徴はかなりパンチのきいた山椒の味！
具は肉そぼろとネギだけと極シンプルです
かなり辛めのタレに中華麺を絡め、肉そぼろ、大量のネギをさらにまぜまぜ。。。
うおっ辛い！！
思ったよりも辛いし、その上山椒のかなりスパイシーな味も効いてました。
店によっては卵ものせたりするそうなんで、そうするとちょっとまろやかになりそう。

暑い夏には辛いもんがいいですね～
くせになりそう

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投稿者:

gamaro

食品グルメ食品

2008/06/08登録
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コメント (8)

2008/06/10

gamaro ゆみみさん、コメントありがとうございます。舟入に行かれたことがあるんですね！いいなぁ。山椒がかなりくせがありますけど、確かにまた食べたくなりますよね。是非アスターも行かれてみて下さい。あそこは挽き肉に味がつけてあるのを混ぜて食べるんですが、おいしかったです

m_um_u. 調べてみたら長束のあそこら辺ですね。この辺はたしか「あしゃぎ」とかいう蕎麦屋もあるし、さんまラーメンの藤本もあるし…なんか麺どころって感じだｗ

2008/06/11

gamaro ＞m_um_uさん　そうねんです。あそこら辺ちょと道分かりずらいですよね。後の店は知らないなぁ。むむむ、気になる！！

2008/06/12

m_um_u. あしゃぎはこんな感じです（地図的にはこの辺）。この辺はわりと慣れてるんですけどまだ発掘できてないです。。いい感じの店なので昼酒＋蕎麦とかしたいんだけど。　　サンマラーメン「ふじもと」は文字通りサンマ出汁のラーメンを提供しているところです。ＨＰはこちら。地理的には地図にも示されているように新庄橋を通って踏み切りをわたってすぐの小道を左って感じになります。サンマ以外にもホタテ・エビ・マグロなどがあります。なんかみょーに人気なところで県外から訪れる人もいるみたいです。平日でも昼から並んでたり…。んでも店内けっこう席開いてたりするので中に入って待てたりします。個人的にはサンマ出汁ってよりはサンマとんこつ（？）みたいな濃さを感じました。

gamaro >m_um_uさんいろいろとありがとうございます。また、行ってみようと思います