キョウトノオスヤノオスレシピ アスキームック

京都のお酢屋のお酢レシピ

お昼をごちそうになったお宅でいただいたプチトマトのマリネがとてもおいしくて。使われていたお酢は京都のお酢屋さん飯尾醸造のもので、マリネのレシピが載っているのがこちらの本でした。飯尾醸造のおかみさんと娘さんの本です。

料理以外にも酢の活用法が紹介されています。各料理にまつわる家族のエピソードもほほえましくてすてきでした。夏はお酢を使った料理をすることが多くなるし、じっくり読みたくなったので、購入決定。


（追記）
「豚と卵のとろーり角煮」のレシピを、豚ではなく鳥手羽で作るのにはまっています。暑い日も、ご飯がすすみますよ。

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