軽井沢での仕事をほっと一休み 斉藤さんに連れられ星野リゾートの温泉へやってきた 多くの文化人や芸術家たちに愛されてきた源泉掛け流しの湯 弱アルカリ性の泉質で「美肌の...

静岡県三島市はうなぎで有名です。 とくに産地ではないのに何故でしょう。 三島のうなぎ料理には大きな秘密があると言われています。それは水。 富士山の雪解け水を源泉とする...

静岡県は三島市にある鰻屋。江戸時代創業の老舗です。地元の人によると，三島は地下水が良いので、他で養殖した鰻を持ってきて２，３日生け簀に入れておくことで味が格段に良くなるん...

岡本太郎が愛して止まなかった「万治の石仏」とすぐ裏の「諏訪大社・春宮」を訪ねたら、時計を見る。午前十時を廻っていたら毒沢鉱泉「神乃湯」まで車で上る。朝っぱらから温泉に浸か...

たった数時間の静岡滞在によるキーワード、第三弾。静岡市七間町にある、天ぷらと鰻のお店です。 実は、せっかく静岡に寄るのだから鰻くらいは食べたいなと思い、駅前のホテルアソ...

鰻の上に京風だしまきたまごが乗せられた丼ものです。京都の"かねよ"でいただきまして、とてもおいしかったです。 ふたを開けると「たまごやき丼？」て感じ。うなぎはすっぽり隠...

連れがクルマを買ったんです。 元々、ペーパードライバーだったんですが、高々と「脱・ペーパー」宣言をし、週末になると「どこへ行こう？」という会話になるわけです。私自身は、...

三島の鰻屋さん。 画像は２段重ね。ご飯の中にもう１段入ってます。

浅草にある鰻屋さん。 お盆休み中の土曜日、ずっと気になっていたこのお店に初めて入店した。 11時半開店ということで、開店と同時に伺ったんだけど、12時になる前には満席状...

長野県にある、ラーメン屋さんです。あっさりした、醤油ラーメン。とにかく、チャーシューがおいしいです。やわらかくて、口の中でほろっとくずれます。 中華そば並を注文しても、...

今日は土用の丑の日。な訳はありませんが、この蒸し暑さを乗り切るために先日から食べたくて食べたくて仕方なかったうなぎを今日遂に食べてきました。 場所は神戸南京町の一角。（...

大磯に店を構える創業1803年の老舗鰻料理店。 最高級の養殖物を使用していて、味はもちろんのことなんですが、まず輪島塗の器が素敵なんですね。古い日本家屋の店内の雰囲気と...

土用丑の日なんてとっくの昔に去ってしまったわけですが。鰻なんて食べたい時に食べればいいんです。スタミナもつくし。 そんなことはさておき。 かつて利根川の水運で栄えた香...

ウナギ屋：「源内先生！ウチはうなぎ屋なんですがねぇ、こう暑くっちゃオラのところのウナギが売れなくて困ってるんですよ。どうしたらいいですかねぇ。」 源内先生：「そうか、う...

静岡県浜松市の西部から湖西市、三ヶ日町、細江町にかけて広がる浜名湖は、愛知県の三河湾と並んで鰻の養殖が盛んな場所であります。そんなわけで浜松市内には鰻料理専門店が数多く軒...

長野県諏訪市に安政５年から営業をしているという、「えびす屋」さんの名物。酒呑みのともにもいいし、カルシウムがたっぷりなのでお子様のおやつにもよろしいようです。 あっさり...

辻堂のうなぎ屋さん。注文してから活きたうなぎを裂いて焼くので４０分ぐらい待つ。注文が決まっている時は事前に電話で伝えて行くと早い。 うな重（竹）、きも吸、うざく、にこごり、ひれ巻き串、ビー...

私が信州でフォールインラブしたものと言えば「おやき」である。これはまんじゅうみたいな中に、野沢菜、カボチャ、舞茸、味噌茄子、あずきなどの具が入っている、信州名物である。 ...

ご存知「野田岩」は江戸前の蒲焼きで有名な東麻布にある老舗。退屈なビルの建ちならぶところにぽつんとあるこの店は、飛騨から運んだ合掌造りの民家の古材を使っているので、たたずまいに雰囲気がある。 ...

世界のうなぎさんには申し訳ないが、私はうなぎが大好きで、一日三食うなぎでも「ウホホーイ」と喜ぶ人間である。 信州の松本に行ったらぜひお勧めしたいのが、桜屋のうなぎ笹むし。...

本格的カレーディナーの店、それがケンドーン。 1997年頃に行ったのが最後なので記憶が曖昧ですが、ローストビーフがのったカレーはボリューム満点でした。もちろん、味もなかな...

「ひつまぶし」の名店。 ・１膳目　そのまま食べる ・２膳目　薬味を入れて味の変化を楽しむ ・３膳目　お茶づけにしてサラサラ 栄の松坂屋に「蓬莱陣屋」という支店もある...

ビールはあんまり好きではないけど、これなら飲む。コンスターチの味がほとんどしなくて、とってもさわやかなのだ。紙のラベルが貼ってないのも個人的には点数が高い（笑）。 でも...

鰻も好きだな。こちらでは韓国産の真空パックが入手できるのみ。高校の時の友達のお父さんが鰻屋さん（東京駅近く）で特上食べさせてもらったときは至福だった。

江戸川橋のうなぎの名店。ここの白焼きは本当にうまい。風情のある一軒屋で、座敷でお酒をちびちびしながら、コースをいただくのが最高の幸せです。

浜松と八王子に店を持つウナギ料理店。 本場で食べた鰻の味が、東京でも食べられる。 これが嬉しい事か否かはその人の判断という事で。 http://www.kikumasa...

飯倉にある野田岩本店から昭和10年にのれん分けしたうなぎ蒲焼専門店。古い一軒家の、それぞれ味のある個室で食べる雰囲気が、大人の秘密っぽくて大好きだったが、今月末に取り壊さ...

浜松に何度か出かけてやっと見つけたうまい鰻屋。 出張の帰りにちょっと寄れる駅近くではほぼ唯一の納得できる味。 時間のないときはうなぎ弁当を買って新幹線の中で食べてます...