メドン

目丼

目丼とは、丼ご飯の上に目玉焼きと特製たれ、青海苔をのせた目玉焼き丼のこと。
なぜか今、それが北海道北見のご当地フードになっているとか。

北海道北見市は焼肉の町で有名。
市内の焼肉屋のサイドメニューには必ずあるそうです。
有名なのは、「板門店」というお店。

そもそもこの目丼がブームになるきっかけを作ったのは、東京にあるジンギスカン店「カムイ」。そこのお店で「北見名物」として目丼がサイドメニューにのったことから、いちやく北見のご当地メニューになってしまったのです。

いやはや・・・たぶん地元の人はかなり冷ややかなのでは・・・ということが何となく想像できます。

それで、目丼というものがどんなものであるか実際作ってみました。
レシピ（かなりいい加減ですが・・）もぜひ参考にしてください。

＜材料＞
・ごはん
・卵１個
・ジンギスカンのたれ（店独自の特製のしょうゆだれらしいけどよくわかんないので北海道らしくジンギスカンのたれにしてみました。なければしょうゆ味の焼肉のたれでいいと思います。）
・青海苔

＜作り方＞
１　丼にごはんを盛る。
２　ごはんの上にしょうゆだれ（ジンギスカンか焼肉）をほんのりかける。
３　半熟の目玉焼きを焼く（絶対に黄身は生に近いほうがいい）
４　ごはんの上にのせる。
５　黄身をつぶしてどろっとした黄身を全体にまぶすようにする。
６　上に青海苔をかける
７　上に２のしょうゆだれ（ジンギスカンか焼肉）をお好みでかける。

ポイントは、目玉焼きはぜったいに半熟にして、火を通しすぎないこと。
黄身は半生に近い状態がベストです。

食べてみて思ったのは、これ、卵かけごはんに似ているなあということ。
焼肉のたれを使っているから、甘辛いスパイシーなたまごかけご飯でしょうか。
確かに焼肉の締めに食べるとけっこういけるかもしれません。