こしのめんじまん

「ラーメン、つけ麺、ボク、コメメン!! 　フー！」　

米麺をつくるために開発された稲の品種


普通の米はグルテンを含まないため製麺には向かないが、
こしのめんじまんはグルテンを含んでおり、つなぎを使わずに麺にすることができるらしい。


実際に商品化したメーカーも出てきている。

いまのところ「米麺」「ライスヌードル」と名称が一般的だが
普及の為には、もっと言いやすい名前が必要だと思う。

米麺は小麦粉に比べカロリーが低いらしい。
近い将来、立食いそば店などで「そば」「うどん」「米麺」などと
選べる日も来るのかもしれない。

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