ビールのおつまみだけじゃもったいない!
いつだって枝豆! 児島啓介著
「えだまめ王子」として、こどもたちに向けて食育活動を行う著者、児島啓介氏。
彼がずっと育ててきた「枝豆を知るための小さな手がかりたち」が、この一冊に詰まっています。
かわいいイラストや写真も満載。
枝豆ソングのCDも付いています!
少し目次を紹介すると・・・
「はじまり はじまめ」で、えだまめ王子の枝豆への熱い思いが語られ、
「えだまめ しおゆで決定版」では、王道の塩ゆでスタンダードから、上級向けPARTYバージョンまでが紹介されています。
「えだまめ トラベリングレシピ」にて、世界中の枝豆レシピが紹介され、
「うすかわむき選手権」では、薄皮をむく手間を楽しい時間に変えようというコーナーあり。
子供向けの絵本かな?と思いきや、
後半の読み物ページは勉強になります。
「本格的えだまめマニアになれる話」には
枝豆を収穫するタイミングの難しさや、うぶ毛は昆虫から実を守ったり、乾燥をふせぐためにあることなどが解説されています。
「えだまめ名産地初発 びっくりリポート」では、千葉県野田市に走る「えだまめバス」、新潟県新潟市の「えだまめ小学校」ほか、産地ならではの枝豆エピソードが。農家さんの頑張りが伝わるインタビューには、思わず涙がこぼれてしまいそう・・・。
こんなに深く「枝豆」について考えることってほとんどありませんでした。
これからの季節、ビールと枝豆が欠かせません。
へ~、と言いながらこの本で予習してから食べるとよりおいしさが増すかもしれません!?
えだまめ王子のブログはこちら。
※レシピのページでは、キントーのnestやリディッシュも使われています!
(ヤノ)
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