恵比寿のイタリアン ダルマットの さくらんぼパスタ
さくらんぼのパスタ
恵比寿と西麻布にある「ダルマット」というイタリアンの一品。
席から見える厨房のシェフの、いくつもいくつも指につまんで作業している赤いものを見ながら、プチトマト？いや違うものだ。さてなんでしょう？と思っていたら、出てきたのがこのさくらんぼの冷製パスタでした。
パスタはオリーブオイルベースのさっぱり味。
さくらんぼはそのまんまさくらんぼの味です。（笑）
でも一緒に食べてもきちんと美味しい。
さくらんぼは佐藤錦（うまー！）を使っているので、くどくない甘みが合っているのかもしれません。
季節により、苺や桃を使ったパスタもあるらしいです。
そちらも気になるところ。
そして、ダルマットの紹介も少し。
５０００円（わたしが訪ねたのは恵比寿店、西麻布は異なる）のコースのみで、お店では嫌いなものはないか聞かれます。
あとはおまかせのお料理。
コース内容（簡単ですみません）
＊チーズ、野菜、イタリアンサラミ（名前を忘れました）などの前菜
＊お魚の前菜（お魚はアジ）
＊冷製パスタ（さくらんぼのパスタ）
＊野菜またはお肉（たしかブタ）のテリーヌ
＊メイン 豚のロースト＆野菜のグリルがいっぱい
＊温かいパスタ（おなかの空き具合により量を指定できます）
＊デザート＆コーヒー（国産ブルーベリーのミルフィーユをチョイス。パイがさくさくで、美味しい！）
＊途中で自家製フォカッチャとゴマのパン
ワインがお好きなら、お食事の間、１５００円で赤白のハウスワイン飲み放題というのもあります。
シンプルで素材の味を生かしたアレンジで、要所要所にインカのめざめや小さくない（！）皮付きのヤングコーンなどこだわった野菜をたっぷり使用していて、野菜好きの女性には満足なお料理だと思います。
コスパがよい。
予約が取りづらいのが難点ですー。
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