2008/07/06

ケンタ（犬） 酢豚はパインの酵素が肉を柔らかくするとのことで極力パインですが、元々柔らかい魚の揚げ物のあんかけ（酢豚の豚の代わりに魚）はこれを粉にして使ったりします。お菓子としては、これとカボチャの種はよくお茶請けに出てましたね。 安全性は輸入元に聞いたら、紙のパッケージのインクまで検査してるとの事です。で、そのインクに不正が出ると大変とのことで、今年くらいからビニール包装に変わったのでこの包装紙も見納めです。

ぽっりり なるほど～勉強になります。うちにあるのはビニールなのに検索すると紙の包装ばっかりでてくるのは変わったからなのですね！そういえばこれがあればパインはいらないんですよね。固まりでごろっと入ってるとどうしても日本人には抵抗ありますが、粉にしていれるなら家族も食べてくれそうなのでやってみようと思います！

東施 初めて中国に行ったころ、お茶請けに出てました。私はそのときあまり好きではなかったのですが、妙に懐かしい気持ちになりました。

ケンタ（犬） 煮溶かすと楽ですよ。あと酢豚にパインが入ったのはハワイの華僑の工夫が逆輸入された説があります。戦前から日本にいた華僑はそういってましたが今はもう。

2008/07/07

ぽっりり ＞東施さん、検索した時にお茶請けによく出ると書いてありました。昔も今も国民的なお菓子ってのがなんかいいですよね。日本にはそういうもの少なくなってきてるし。＞ケンタ（犬）さん、逆輸入説ですか、おもしろいです。確かにハワイだったらパイン納得ですよね（笑）こういう食べ物のちょっとおもしろい歴史はどこにでもあるものですね。