シャンジャーズビン、さんざしピン

山査子餅

中国のさんざしのお菓子。原料はさんざし、砂糖、水、着色料。
煮詰めて乾燥させたチップスみたいな感じのもの。さんざしは体にもとてもいいらしいし。

普通に子供から大人まで食べているお菓子なんだけど、なんとこれ、本場では酢豚や甘酢あんの材料にもなってるらしい。
甘酸っぱい感じはこれで出すみたい。
なにはともあれ、本格的な味を体験してみたくて購入。
…したのはいいけどまだ色んな意味で怖くて使ってない（笑）

一切ふざけてない真面目な炒め料理にお菓子入れるとか、フレッシュな甘いマンゴー入れるとか、その中国の雑多な感じの文化が大好きです。
そんでおいしいし。食材の不安さえなければなぁ…

ちなみにこれ、どこで買ってもめっちゃ安いです。