ふーどくりえいしょん　かんじょうのていすと

フードクリエイション　感情のテイスト

金沢２１世紀美術館のデザインギャラリーで展示中です。
2008年7月19日(土)～9月28日(日)10:00～18:00

さすが人気美術館ですので私が行った時は大変な混雑で、
公演時間が迫りメインのロン.ミュエックも
諦めてしまって気持ちが慌ただしい中で流してしまい、
後から大変後悔しました。

ガラス張りの展示室にテーブルが並べられて、
机に食品らしきものの展示があり、
正面にある大きなメニューは、デザインとしても美しく
食品のデザインも妖しく美しい事と、言葉選びも洒落ていて
綺麗で面白いんだけど、ついつい銀座のエルメスの展覧会を
連想してしまいがちなのですが...
テーブルには殆ど作品の食品がなく、正面展示と同じメニューが
在るのみなので、発想は面白いけどねえ、と流してしまいました。

後で、サイトを見てこれがきちんと食品として試食されると知り、
しまった！と思いました。架空の食品メニュー展示だけというのなら
綺麗ですね、だけだったものが俄然意味が違ってきます。

こうなると、メニューの言葉も生きてきます。
＜後を引く悔しさと、更に怒りすらこみ上げてくるテイスト＞

様々な感情が、食品としてビジュアルとしても美しく造形され、
美術作品としては珍しく現実の「味覚」を刺激される訳です。
味覚は、視覚や聴覚と違って共有が出来ない感覚だから、
まさに個々の感覚のみで完結する作品という事になり、
それもちょっと他では味わえない（まさに）体験。

予約が必要なようですので（当日出前もあり？）
来館される方はぜひこの体験も味わってみてください。

• http://www.kanazawa21.jp/...