キミゴロモ

きみごろも

見た目は厚揚げっぽいが、卵を使ったお菓子。
中世から近世にかけて宇陀・吉野地方の政治、経済、文化の中心地として栄えた城下町・奈良県は大宇陀町に
明治時代から続く老舗和菓子店「堀井松月堂」の看板銘菓。
ちなみにこのお店、牡丹で有名な奈良県桜井市の名刹・長谷寺の御用達でもある。

白身を使った淡雪の様な真っ白いメレンゲのぐるりを黄身でかためてある。
寒天と蜂蜜も使ってあるらしいので、メレンゲはフワフワぷるっとしていて、
優しい甘さ、なんだろうなぁ。
ううむ、魅かれる魅かれる。
お店に行かないと買えないらしいが、売り切れていることも多いとか。
でも全国に発送してもらえるらしい。