ピリッカラ　オバナザワノダシッ

ピリッ辛　尾花沢のだしっ

結論からいう。美味しい。暑くなってくると暑気払いにはこれである。

これと出会ったのは、4年ほど前。出張で年に数回山形に入っていた頃だった。取引先の専務に誘われて山形市内の小料理屋で食事をした。そのときにお通しで出されたのが初めてだった。山形ではごく一般的に食べられているものらしい。

「だしっ」という名前を知って、東京でも食べられないものかと探していたら、意外に近くにあった。ウチの一番近くの食料品店の冷蔵ケースに無造作に並べられていた。それ以来夏のヘビーローテーションである。

自分はごはんにかけたり、単純に酒のつまみとして嗜んでいる。さっぱりとしていてごはんはサラサラと食べられるし、ピリ辛だから酒も進む。でも、メーカーいわく納豆にかけたり、豆腐の薬味にしても良いのだとか。

ちなみにこのメーカーは尾花沢市の婦人食品研究会が前身で、地域婦人部にて漬物製造をはじめたのだとか。まさに家庭の味なのだ。最初は田舎のオバチャンたちが集まっただけの小さな規模だったが、この「だしっ」のヒットで規模が大きくなったらしい。

今となっては地元山形の大手スーパーのサイトでもお取り寄せできるほどに。すごいね。




















え、「だしっ」が何かって？
きゅうり・なす・ねぎ・みょうが・ししとう・大葉など夏野菜や薬味系の野菜を昆布・唐辛子・塩などで漬け込んだ汁気の多い漬物かな。

• http://o.tabelog.com/otrdtl/2916/