福岡県宗像市にある和菓子屋さん鼓家の「梅の実」というお菓子。しっとりとした桃山生地の中に甘酸っぱい梅の甘露煮が丸ごとはいっているんです。絶品です！お取り寄せしてでも食べたい。 同じシリーズで...

赤いきつねと緑のたぬきなどでおなじみ、 マルちゃんのうどん福岡限定バージョン。 【ごぼ天】はごぼうの入った天～なのだけれども、 地方によってその実体はマチマチ。 時には...

不幸にも (!?) 香川県に生まれ育つことができなかった者にとって、「生まれて最初に香川で食べたうどん屋がどこであるか？」というのは、その後のうどんの好みを大きく左右する...

福岡にあって関東ではお見かけしない。うどんの上にごぼうの天ぷらがのっているもの。 ごぼ天とは、いわゆるさつま揚げとよばれる練り物ではありません。純粋なごぼうの天ぷらです。 なぜか、「ごぼう...

山口県の名物。熱した「瓦」で茶そばを具（牛肉・錦糸玉子・海苔など）と一緒に焼いて、ツケだれでいただきます。川棚温泉の「たかせ」が発祥とか。妻の実家が下関なので、遊びに行く...

知ってる人は知っているワタナベサブロヲのお兄さんたちがやってるうどんやさん。コシのあるうどんと、透明でうす口のつゆ、載ってる具のひとつひとつが「どうだっ！」というウマさに...

鳥だしで炊いた風味の良い飯に、濃い味だがさっぱりとした鶏肉・ほんのりと甘いちらし卵・そして海苔。 弁当にこびりついた飯を取れるまでがんばってかきむしってしまう。そんなおい...

みなさんから邪道といわれそうですが、腰のないうどんがすきです。腰があると硬いと感じてしまうんです。以前タモリが『腰がないのが博多のうどん』というようなことを言っていたのですが、北九州に住んで...

小倉の魚町にむかーしからあるうどん屋。 写真はナシ，次に行ったら撮ってくる。ボクの母方親子四代で通ってるこのお店，メニューはうどん，そば，いなり，以上。この上なくシンプル。 関西風の薄味...