「この世でもっとも美味しい肉加工食品は生ハムである」と思い込んでいた私。特にハムに関しては、お歳暮で届き数週間冷蔵庫で鎮座する塊を見て、ステーキにするなら生肉くれよ、と悪...

東急系のデパートに入っている、ドイツ系ハムやソーセージなど加工肉のお店「ローゼンハイム」。 ここの「スモークレバー」が、とても、素敵！　ミラクル！　can't stop...

鯖の燻製。 近海の鯖をナラのチップでスモークしてあるそうな。 冷凍パックで購入して半解凍の状態でスライス。 薄いスライスでもかなりご飯がすすむ。 あったかいご飯のおかず...

着色剤、防腐剤、結着剤、化学調味料、増材料を使わず、新鮮なお肉と天然の豚と羊の腸を使って手作りしたソーセージのお店です。ときどき少し塩がキツ目かな？と感じることもあります...

伊賀の里モクモク手づくりファームが正式名称かな？ まだ行ったことはないけれど、通販で買えるここのベーコンやソーセージは本当においしい。 中でもお気に入りはスモークレバー。冬は豚まんもつい買...

テレビかなんかで見て気になっていた燻り豆腐、先日初めて食べたら おいすぃ～！ ほんとチーズみたい スモークチーズみたいなモッツァレラみたいな そんなわけで完全におつま...