釜揚げしらす丼

江ノ島名物ということですが、まだ地元で食べたことはありません。

先日新聞にレシピが載っていたので作ってみましたが、これがシンプル・簡単なのに、とても美味しかったです。

作り方は下記のとおり。

材料（二人分）

・釜揚げしらす　５０ｇ
・みょうが　１個
・青じそ　１０枚
・のり　1/2枚
・白ごま　大さじ1/2
・ごはん　二人分

１．　みょうがを小口切りに、青じそはせん切りにし、水にさらしてから水気を切る。

2．　１を釜揚げしらすと混ぜる。

3．　ごはんを丼に盛って、のりを散らし、２をのせ、白ゴマをまぶす。

お好みで、しょうゆ、ポン酢を少しかける。


みょうがのかわりにしょうがを使ったり、薬味をまったく入れず、大根おろし、生たらこを載せたり、いろいろバリエーションがあるようです。試してみたいと思います。

いつか地元で食べてみたい。