天然のかき氷

昔ドキュメンタリー番組で天然氷の生産者を追ったドキュメンタリーを見たことがあって、温暖化で氷が出来にくい、後継者がいないなど苦悩を語っておられました。
氷を作ってる光景をみて、
外で作るの？？？
汚くないの？？？
せっかく凍ってるんだから、「作り直しだ！」って割らなくても…
などのんきなことを思っておりやした。

たまたまそんな氷を新宿三越アルコットで食べる機会がありました。

日光　天然のかき氷

せっかくだからとシロップも変わり種にしようと何とか黒糖、リンゴだとか味見させてもらって、生砂糖にしました。
こんもりと日本昔話に出てくる山の形のごとく降り積もった繊細な氷達は口に入れたとたんに、ひんやり感を残して去っていくのでした。
これが雪どけの食感ですわ！

8月31日までの限定でーす！