イタリアリョウリノオイシイヤクソク

イタリア料理のおいしい約束

本屋に寄れば先ずめくってみるのがレシピ本。
３～４年程前の「DANCHUU」は、雑誌にしてはパスタのレシピが充実していてとても重宝したものだが最近はサッパリ、しっくりくる１冊を求めていたところ、見事にハマった。
この本を立ち読みしてまず目に入ったのは、イタリアンの基本であろう「ニンニク」の調理法だった。
いままで読んできたどの本、雑誌、小冊子、新聞の切り抜きも「ニンニク」といえば「みじん切り」だったが、この本では「皮ごとつぶす」とある。
始めはビックリ、そして読み進むごとに大きく頷ける内容に大満足。さてさて、実際に作ってみると！？

パスタはね、まあなんとかなるんだが。
魚のグリルに添えるソースが。。。つけないほうがウマイって。。。トホホ

お店に行ってホンモノを食べてみたいのだが、スゲー混んでるらしい。

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