岡山県下のお客様のところで、「すごく美味しいので食べてみてくださいね」とお茶菓子で出していただいたのですが。 ”なぜ博多…？”と思いつつも、食べてみるととても美味しくて気...

福岡にある和菓子屋さん。中州川端駅近くにはカフェの併設されたお店があり、おいしい抹茶がいただけます。 鈴の形をした最中は可愛らしく、食べやすい大きさ。皮も香ばしい。 旅行...

博多に出張に行った時の話 －－－ （博多出張所勤務A氏運転の車で移動中） A氏『夕べは、沢山飲まれましたか？』 私『（二日酔い）はあ、あはは』 A氏『本社の方は、...

はなまるマーケットの”おめざ”ランキングで昨年度堂々２位に輝いた 大阪・堂島浜のパティシェリー・モンシュシュの「堂島ロール」です。 ロールケーキの中身がまるまる生クリーム...

日本三大銘菓といえば松江風流堂・山川、金沢森八・長生殿、そして長岡大和屋・越の雪である。 郷里の銘菓であるが決してそんなに多く口にしているわけではない。簡単に言うと和三...

鶏卵素麺は卵の黄身しか使用しないため、どうしても卵白が余る。これでマシュマロをつくり、中に黄身餡を入れるというアイデアで、もうひとつの博多銘菓となったのが石村萬盛堂の「...

甘党なんて事を謳っておきながら、僕、落雁は苦手だったのです。口に残るこなこな感と甘さが。だがしかし！「長生殿」を口にしたときにそんな苦手感はふっ飛んでしまいました。 金...

偶然立ち寄った日本橋三越で出会った 新潟は長岡の大和屋さんのお菓子。 落雁が食べたいなー、と ほんとうは小布施の落雁が食べたいなーと 探していたけど。 ディスプレイの...

福岡の銘菓....と思っていたら、京都でも作っているらしい。福岡のお土産としてはとてもマイナーだけど、食べると美味しい。 卵黄を蜜の中に入れ素麺状にしているので、口の中...