ふくもち えんにんさん

福餅 円仁さん

エンジンさんじゃないぞ。エンニンさんだぞ。
山形の山寺（立石寺）を開いたお坊さんである円仁さんの名にちなんだお菓子。
粒餡をヨモギ餅でくるみ、更にしん粉餅でくるんだ、まぁ菓子カテゴリでいえば団子のようなものなのだが、これがまた格別に旨い。
先日、山形に行った折、山寺の土産物屋で売っていて試食品を食べてみて吃驚。こんなに旨い団子は食べたことないです、私。
とても柔らかくて、口に入れるととろけそう。なのに適度な弾力があって、食べ応えも良い感じ。素晴らしい。甘いものはあまり得意ではないのだが、これなら何個でもイケる。

お土産に買っていきたかったのだが、賞味期限が二日ともたないのと、軽装なバイク旅だったので断念。
全国発送もできるようなので、今度頼んでみよう。

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