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タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む 最終章?タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き)

  • タモリ流豚のしょうが焼きの画像

我が家で欠かすことのでいない調味料にエバラの「定食屋さんの生姜焼のたれ」があります。ええ、もちろんしょうがを摺って、「ちゃんとした」しょうが焼きも作れますよ。でも、朝の時間のないときに短時間でお弁当を作る上で、このエバラくんの偉大さは絶大!これまでどれだけ助けられたことか・・・。

で、今日の朝ですよ!奥さん、毎度の如し、しょうが焼きを作ろうとしたら、なんということでしょう・・・!切らしちゃってたんです。少し、いつもよりも時間に余裕があったんで、タモリ倶楽部で紹介されチェックだけはしていた「セオリーを覆すタモリ流豚のしょうが焼き」にチャレンジした次第です。

ポイントは「しょうが焼きは肉を漬け込んじゃ駄目!」

1)豚ロースに小麦粉をまぶす(旨味を外へ逃がさないため)
2)油を使わずに豚ロースを炒める
3)肉の色が変わったらたまねぎを投入
4)肉に焼き色がついたら、しょうが、酒、しょう油、みりんで作ったタレを加える
5)ちょっと揺すってトロミが出てくれば完成

確かに、美味しいです。普段どうしてもタレで誤魔化しがちですが、これだとちゃんと豚肉の味がします。もうちょっといい豚肉でチャレンジしたくなります。たぶん、エバラ使ってもOKでしょう。

ちなみに、YouTubeにもちゃんとありましたよ!4分あたりから始まりますので、まずはご覧あれ。

タモリ流豚のしょうが焼き

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投稿者:
少年カカシ
詳細情報
  • 人名: タモリ
  • レシピ
  • 豚 しょうが焼き 生姜焼き
  • 2008/09/29登録
  • 83059クリック

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コメント (8)

最新コメント5件

2008/09/30

emmet この回のタモリ倶楽部、録画しておけばよかったぁぁ(涙)と思っていたので、youtubeにもあがってたなんて、有難いですねぇ~。情報ありがとうございます。料理してるタモさんは、どんな時よりイキイキして見える^^

少年カカシ 普段、自宅でも人呼んであんな感じらしいですね、休みの日とか。

2008/10/02

少年カカシ 今日、ログインしてみたらクリック数が凄いことになってますよ!桁が1つ違う。不思議に思って調べてみたら、はてなブックマークでヤバいことになってます。それもこれも、タモリとYouTubeと生姜焼きの凄さ。

2008/10/03

チェブ 先日作ってみましたが、とても美味しくできました!粉をつけて油をひかずに焼くというのが目からうろこでしたー。

まりこa 私も放送見た翌日に即効作りました!めんどくさがりなのでタレは市販のタレですが、それでもいつもと全然違うおいしさに!!ちなみに同じ日にやっていた、胡瓜とごま油と塩の和えもの?に砂糖をちょっと入れる小技もすごい役に立ちましたー。タモリすげい!

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