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タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む 最終章?タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き)

  • タモリ流豚のしょうが焼きの画像

我が家で欠かすことのでいない調味料にエバラの「定食屋さんの生姜焼のたれ」があります。ええ、もちろんしょうがを摺って、「ちゃんとした」しょうが焼きも作れますよ。でも、朝の時間のないときに短時間でお弁当を作る上で、このエバラくんの偉大さは絶大!これまでどれだけ助けられたことか・・・。

で、今日の朝ですよ!奥さん、毎度の如し、しょうが焼きを作ろうとしたら、なんということでしょう・・・!切らしちゃってたんです。少し、いつもよりも時間に余裕があったんで、タモリ倶楽部で紹介されチェックだけはしていた「セオリーを覆すタモリ流豚のしょうが焼き」にチャレンジした次第です。

ポイントは「しょうが焼きは肉を漬け込んじゃ駄目!」

1)豚ロースに小麦粉をまぶす(旨味を外へ逃がさないため)
2)油を使わずに豚ロースを炒める
3)肉の色が変わったらたまねぎを投入
4)肉に焼き色がついたら、しょうが、酒、しょう油、みりんで作ったタレを加える
5)ちょっと揺すってトロミが出てくれば完成

確かに、美味しいです。普段どうしてもタレで誤魔化しがちですが、これだとちゃんと豚肉の味がします。もうちょっといい豚肉でチャレンジしたくなります。たぶん、エバラ使ってもOKでしょう。

ちなみに、YouTubeにもちゃんとありましたよ!4分あたりから始まりますので、まずはご覧あれ。

タモリ流豚のしょうが焼き

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投稿者:
少年カカシ
詳細情報
  • 人名: タモリ
  • レシピ
  • 豚 しょうが焼き 生姜焼き
  • 2008/09/29登録
  • 256218クリック

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コメント (14)

最新コメント5件

2009/04/24

ミサ ちょうど、人にも食べさせられる感じのちょっとお料理っぽいしょうが焼きの作り方を探していたところでした!!早く試したい!!

2009/05/22

ゲット うまそうですね。つくり方メモしておきます。

2009/06/09

tetukiyo この方法で、めちゃんこおいしく出来ました!サンキュー!

2009/06/18

<タコヤキスキイ♪> いやぁ、美味しいですね♪ もう、三回くらい作りましたけど、毎回、簡単に美味しくできます♪ タモさんと少年カカシさんに感謝です!

2009/06/21

アチャコ ◎めっちゃ旨い!そして簡単

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