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タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む 最終章?タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き)

  • タモリ流豚のしょうが焼きの画像

我が家で欠かすことのでいない調味料にエバラの「定食屋さんの生姜焼のたれ」があります。ええ、もちろんしょうがを摺って、「ちゃんとした」しょうが焼きも作れますよ。でも、朝の時間のないときに短時間でお弁当を作る上で、このエバラくんの偉大さは絶大!これまでどれだけ助けられたことか・・・。

で、今日の朝ですよ!奥さん、毎度の如し、しょうが焼きを作ろうとしたら、なんということでしょう・・・!切らしちゃってたんです。少し、いつもよりも時間に余裕があったんで、タモリ倶楽部で紹介されチェックだけはしていた「セオリーを覆すタモリ流豚のしょうが焼き」にチャレンジした次第です。

ポイントは「しょうが焼きは肉を漬け込んじゃ駄目!」

1)豚ロースに小麦粉をまぶす(旨味を外へ逃がさないため)
2)油を使わずに豚ロースを炒める
3)肉の色が変わったらたまねぎを投入
4)肉に焼き色がついたら、しょうが、酒、しょう油、みりんで作ったタレを加える
5)ちょっと揺すってトロミが出てくれば完成

確かに、美味しいです。普段どうしてもタレで誤魔化しがちですが、これだとちゃんと豚肉の味がします。もうちょっといい豚肉でチャレンジしたくなります。たぶん、エバラ使ってもOKでしょう。

ちなみに、YouTubeにもちゃんとありましたよ!4分あたりから始まりますので、まずはご覧あれ。

タモリ流豚のしょうが焼き

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投稿者:
少年カカシ
詳細情報
  • 人名: タモリ
  • レシピ
  • 豚 しょうが焼き 生姜焼き
  • 2008/09/29登録
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コメント (16)

最新コメント5件

2009/06/09

tetukiyo この方法で、めちゃんこおいしく出来ました!サンキュー!

2009/06/18

<タコヤキスキイ♪> いやぁ、美味しいですね♪ もう、三回くらい作りましたけど、毎回、簡単に美味しくできます♪ タモさんと少年カカシさんに感謝です!

2009/06/21

アチャコ ◎めっちゃ旨い!そして簡単

2009/10/26

しいた 試しました。旨いです。みりんが切れていたので、酒+砂糖で代用しましたが、OK。

2010/01/25

ゲット タレを漬け込んじゃダメってところが目からウロコです。

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