タモリ流豚のしょうが焼き
我が家で欠かすことのでいない調味料にエバラの「定食屋さんの生姜焼のたれ」があります。ええ、もちろんしょうがを摺って、「ちゃんとした」しょうが焼きも作れますよ。でも、朝の時間のないときに短時間でお弁当を作る上で、このエバラくんの偉大さは絶大!これまでどれだけ助けられたことか・・・。
で、今日の朝ですよ!奥さん、毎度の如し、しょうが焼きを作ろうとしたら、なんということでしょう・・・!切らしちゃってたんです。少し、いつもよりも時間に余裕があったんで、タモリ倶楽部で紹介されチェックだけはしていた「セオリーを覆すタモリ流豚のしょうが焼き」にチャレンジした次第です。
ポイントは「しょうが焼きは肉を漬け込んじゃ駄目!」
1)豚ロースに小麦粉をまぶす(旨味を外へ逃がさないため)
2)油を使わずに豚ロースを炒める
3)肉の色が変わったらたまねぎを投入
4)肉に焼き色がついたら、しょうが、酒、しょう油、みりんで作ったタレを加える
5)ちょっと揺すってトロミが出てくれば完成
確かに、美味しいです。普段どうしてもタレで誤魔化しがちですが、これだとちゃんと豚肉の味がします。もうちょっといい豚肉でチャレンジしたくなります。たぶん、エバラ使ってもOKでしょう。
ちなみに、YouTubeにもちゃんとありましたよ!4分あたりから始まりますので、まずはご覧あれ。
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コメント (14)
2008/09/29
cameo わが家でもこの回のタモリ倶楽部以来、タレには漬け込まなくなりました。タモさん、ほんとにうまいっす!ありがとう!
2008/09/30
少年カカシ 冷めても美味しい生姜焼きも偉大だけど、タモリもほんと偉大ですよねー
ピラフ一味 「笑っていいとも」のタモリしかイメージない人が多いでしょうからねぇ~
emmet この回のタモリ倶楽部、録画しておけばよかったぁぁ(涙)と思っていたので、youtubeにもあがってたなんて、有難いですねぇ~。情報ありがとうございます。料理してるタモさんは、どんな時よりイキイキして見える^^
少年カカシ 普段、自宅でも人呼んであんな感じらしいですね、休みの日とか。
2008/10/02
少年カカシ 今日、ログインしてみたらクリック数が凄いことになってますよ!桁が1つ違う。不思議に思って調べてみたら、はてなブックマークでヤバいことになってます。それもこれも、タモリとYouTubeと生姜焼きの凄さ。
2008/10/03
チェブ 先日作ってみましたが、とても美味しくできました!粉をつけて油をひかずに焼くというのが目からうろこでしたー。
まりこa 私も放送見た翌日に即効作りました!めんどくさがりなのでタレは市販のタレですが、それでもいつもと全然違うおいしさに!!ちなみに同じ日にやっていた、胡瓜とごま油と塩の和えもの?に砂糖をちょっと入れる小技もすごい役に立ちましたー。タモリすげい!
2009/03/11
さざゑ 私も試してみたいと思います。
2009/04/24
ミサ ちょうど、人にも食べさせられる感じのちょっとお料理っぽいしょうが焼きの作り方を探していたところでした!!早く試したい!!
2009/05/22
ゲット うまそうですね。つくり方メモしておきます。
2009/06/09
tetukiyo この方法で、めちゃんこおいしく出来ました!サンキュー!
2009/06/18
<タコヤキスキイ♪> いやぁ、美味しいですね♪ もう、三回くらい作りましたけど、毎回、簡単に美味しくできます♪ タモさんと少年カカシさんに感謝です!
2009/06/21
アチャコ ◎めっちゃ旨い!そして簡単











