オコノミヤキ

お好み焼き

お好み焼き（この場合のお好み焼きは大阪式のごちゃ混ぜ型）は大阪人にとって、まさにソウルフードである。
かくいう僕も大阪人のご多分に漏れず、お好み焼きが大好きなのである。豚玉もいいがイカ玉もたまらない。でもベストはミックスだな。マヨネーズは邪道、というのが僕流。
僕にとってお好み焼きはいわゆるおふくろの味、になる。いや、ちょっと違うな。僕が実家にいた頃、日曜日のお昼ご飯はまず間違いなくお好み焼きだった。お好み焼きをハフハフしながら、「ルパン三世」の再放送を見る、というのが僕の原風景なのである。そして、これが原風景という関西出身者は意外なほど多い。
お好み焼き定食もいい。お好み焼きをおかずにご飯を食べるのだが、僕の場合ご飯じゃなくてうどんになる。これがまたうまい。ソースとだしがうまい具合に混ざって何とも言えない味になる。
以上、とりとめもないお好み焼き話を６０キーワード記念にしてみました。