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おきなわぬちぐすいじてん

沖縄ぬちぐすい事典

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残念ながらこっち(東京)の書店では見かけたことがないのだけど、表紙の紅型(沖縄の染め物)がすごくいいので前々から気になっている。
沖縄の食文化の事典。食材や料理はもちろん、やちむん(陶器)のことまで書いてあるようです。
一昨年(?)沖縄に移住した料理上手の父に贈ってみようかな。

「ぬちぐすい」とは「命の薬」という意味で、
沖縄では日常的に、美味しいものを食べたときや美味しいお酒を飲んだとき、
「ぬちぐすいだねぇ〜」と言います。

表紙の紅型は賀川理英さんという方の作品。
もとはといえばこの方のブログから知った書籍なのでした。

沖縄ぬちぐすい事典

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