あのお料理も、全部野菜だけでできるの？

あな吉さんのゆるベジ10分レシピ　浅倉ユキ著

アナキチサンノユルベジジュップンレシピ　アサクラユキチョ

「ゆるベジ料理研究家」という不思議な肩書きを持つ通称“あな吉さん”こと著者の浅倉ユキさん。
そんなあな吉さんの主宰するベジタブル料理の教室「another～kitchen」（アナザー・キッチン）は
常に予約待ち、という盛況ぶりなんだそうです。

ゆるベジ料理って何だろう？と思って表紙を見ると「肉、魚、卵、乳製品、砂糖、みりん、酒、だし不要！」の文字が。ということは、全部野菜？信じられない！！しかも10分でできるレシピだなんて驚き、というより不安な気持ちを持ちつつページをめくってしまいました。
でも私自身少しアレルギー体質なので、季節の変わり目の体調の崩しやすい日々には、一度試してみようかなぁと思うレシピがいっぱい。
メインになるお料理はもちろん、ちょっと一品足らない時に、残ったお野菜でできそうな簡単でおいしそうなお料理もたくさん載っています。

ちなみに、レシピのページではカーラなどのキントーの食器がたくさん使われていて、とてもかわいらしく盛り付けられています。

なかでも一番興味深かったのは74ページ。
Mini　チョコレートフォンデュを使ったチーズフォンデュの写真が使われているのですが、乳製品ではないチーズ…その名も「ベジチーズ」。白玉粉と白味噌、豆乳などがとろけるチーズに変身してしまうそう。

一度試してみたいような、みたくないような…私の中のチャレンジャー魂を呼び起こすことができるのか？まずは他のお料理から、手をつけてみたいと思います。


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ブログ「あな吉の、ベジ的ごはん」では3人の子どもたち＆22歳年上の夫との日常や、料理教室のようすなどを紹介されており、教室に興味のある方はチェックしてみてください。

また、カフェグローブでの連載「ゆるベジなキッチン」にレシピもいろいろ紹介されています。
なかなか教室の予約も取れないし、昼間は働いて忙しいというワーキングウーマンや、メタボの気になる男性は、ちょっと覗いてみてはいかがでしょうか。


（ミヤザキ）

• http://www.kawade.co.jp/np/isbn/...