モロッコの蒸し器

タジン鍋（ﾙ･ｸﾙｰｾﾞ）

気になっているのは　タジン鍋。
モロッコの蒸し器だそうです。
とにかく野菜を食べたいので、色々調べていたら出てきました。

変わった形ですが　水を使わずに美味しく調理が出来るようで
水分は水蒸気になって　三角のフタのてっぺんに上がって食材にまた戻ってくるため
栄養も逃さないし美味しくホクホクと出来上がるという優秀なお鍋なのです。

ル・クルーｾﾞからも出ていることを知りましたが、あまり売っていない様子。
この赤はとても素敵なんだけどなぁ。
日本のやきものの産地でも作っているようです。
深さによってお鍋と同じようにカレーやシチューも　もちろん出来ます。


こちらに詳しく載っています　→　●