ウイスキーなどの強い酒をのむとき、チーズを友にする。 チーズは、癖のないものよりある方が好きだ。ウォッシュタイプという、酒や塩水で表面を洗いながら熟成させたものがよい。濃...

いきなり食べたくなるもののうちの一つ。やばい～チーズ値が下がってる！って日はチーズを買ってきてちびちび食べる。 けどやっぱり初心者にはきついものはキツイ。今日はSain...

フランスのベルギーとの国境に近いフランドル地方とノルマンディー地方などフランスの広範囲で作られているハードチーズです。 外側は鮮やかなオレンジのボール型で、中はアナトー...

・ フランス産白カビのナチュラルチーズ。 カットすると、とろ～りと流れ落ちるチーズ。その中はもう少し、しっかりめ。3段階の硬さ、と言うよりも柔らかさ・滑らかさが絶妙に絡...

ウォッシュタイプのチーズだけど、くせがなく、まろやか。熟成するとすご～くトロトロ。そのままとろ～りいただくもヨシ、あつあつジャガイモやバゲットといっしょにいただくもヨシ、...

チーズ好きの私がハマっている1口サイズのチーズ。プレーンも好きだけどフレーバー付き(特にブルーチーズ入り)も好き。

フランスのジュラ地方でつくられるハードタイプのチーズ。熟成の進んだものは美味しい。チーズの旨味が凝縮している感じ。ジュラ山脈ってジュラ紀の地層が出たところなんでしょうね、...

去年の母の日に、プレゼントの選択で悩んでいた矢先、ある用事のついでに立ち寄った酒店で見かけたのが、フランスのシャンパーニュメーカーであるTAITTINGERのBrut R...