スモークサーモン

スモークサーモン

鮭の燻製。
UKヒースロー空港にあるオイスターバーCAVIAR HOUSEで食して以来､虜になってしまったスコットランド産スモークサーモン。
その場でも食べられるけど、お土産用のスモークサーモンも販売している。

マリネにするもよし、押し寿司にするもよし。
ホットサンドにしてもおいしい。
スモークサーモンを薔薇の形にしてオーブンで焼く料理をどこぞで食べたのですが､見た目もきれいだけど味も最高でした｡
お土産のスモークサーモンで自分で作ってみたものの、薔薇のようで薔薇でなく…。
やっぱりそのまま食べるのが一番か。

CAVIAR HOUSE
http://www.caviar-house.com/