こうや豆腐普及委員会 (コウヤドウフフキュウイインカイ)

ちょっと前にTVで「大阪人は高野豆腐が大好き」みたいなことをやってました。確かに私は大好きですが・・・そこ、強調するとこ？思ってたら、どうやら他地域（特に関東圏？）ではそれほど食されていないらしい。

えええ！？ほんとに！？

高野豆腐って超国民食だとおもっていたんですけど・・・。
でも東海人の相方に聞いてみると、実家で高野豆腐が食卓に出てきたことはないと。むしろ苦手だったと（給食で食べたのが美味しくなかったそうな）。私が作ったのを食べて好きになったと。ああああ・・・そうだったんですか・・・。高野豆腐っていったら、ヘルシーだし美味しいし、毎月1回は食べないと！ってくらい自分の生活に根付いているものだったので気づきませんでしたわ。

で、ちょっと高野豆腐について調べてみたら、こんな委員会を発見。私も賛同します！（笑）
高野豆腐のルーツや素晴らしさが書かれていて、勉強になりました。地方によって呼び方がちがうんですねー。
そして高野豆腐の調理法といったら含め煮がオーソドックスなのですが、グラタンにしちゃったり揚げちゃったり。といった応用レシピまで紹介されています。うちではにんじんとちくわとしいたけと一緒に煮て、最後に卵でとじちゃうのですが、いろいろ挑戦してみたくなりました。まずは簡単そうなお味噌汁からかな。

ちなみに最近の私は調理がとっても簡単なみすずの「ひとくちさん」を利用。実家ではもっぱら旭松だったなぁ。なんでだろ。